电烤炉电路和电饭锅电路一样， 也是由加热盘(器)及其控制电路构成的。不过，由于电烤炉在烤制不同食物时需要不同的温度，所以电烤炉电路还具有调温功能。图1所示是典型的温控器调温式电烤炉电路。

        插好电源线并调节好温度后， 220V市电电压经温控器ST输入，不仅经R限流使指示灯HL发光，而且为加热器EH1、EH2供电，使它们加热。当加热温度达到温控器ST的调整值后，ST的双金属片动作，使它的触点断开，加热器停止加热。当温度下降到某一值时，ST的双金属片复位，触点闭合，会再次接通电源。